Baza do lodów gałkowych

Produkcja idealnie kremowych i smacznych lodów to prawdziwa sztuka. Każdy szczegół procesu produkcji, w tym rodzaj i proporcje składników, wpływa na końcowy efekt. Aby uprościć ten proces, obecnie używa się gotowych baz, które znacznie ułatwiają przygotowanie różnych rodzajów mrożonych deserów. Wybór odpowiedniej bazy może być jednak wyzwaniem ze względu na szeroką gamę dostępnych produktów. Jak wybrać najlepszą bazę do lodów? Jak odnaleźć się wśród tak wielu możliwości?

Czym jest baza do lodów gałkowych?

Baza lodowa to nowoczesne rozwiązanie stosowane w większości lodziarni. W przeszłości proces produkcji lodów był znacznie bardziej skomplikowany i wymagał precyzyjnego mieszania mleka, śmietany, cukru, jaj oraz dodatków smakowych, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.

Jednym z największych wyzwań w tradycyjnym procesie było stworzenie trwałej emulsji, czyli połączenie tłuszczu z cieczą. Gotowe bazy do lodów znacznie to ułatwiają, ponieważ zawierają emulgatory oraz stabilizatory, które zapobiegają rozwarstwianiu się mieszanki. Dzięki temu proces produkcji lodów jest prostszy, a jego efekty bardziej przewidywalne.

Baza do lodów to sproszkowany produkt, który łączy się z tradycyjnymi składnikami do produkcji lodów, takimi jak mleko, śmietana, cukier i dodatki smakowe. Produkty te różnią się między sobą składem oraz stopniem skomplikowania, co pozwala na dopasowanie bazy do indywidualnych potrzeb każdej lodziarni.

Zalety bazy do lodów od DYLEX

Uniwersalność i powtarzalność

Nasza baza do lodów mlecznych idealnie nadaje się do pasteryzacji. Jest szybka w przygotowaniu, ponieważ na 1 kg proszku potrzebujemy 2 l wody. W efekcie otrzymamy delikatną i kremową strukturę loda gałkowego o naturalnym smaku.

Atrakcyjny wygląd

Doskonała do lodów wysoko wypiętrzonych w witrynie. Eksponowane w gablotach kuszą swoim wyglądem, strukturą i dekoracją potencjalnych smakoszy zarówno lodów w gałce, jak i wspaniałych deserów lodowych z dodatkami.

Neutralny smak

Baza mleczna - ALASKA - jest neutralna zapachowo i smakowo, co pozwala na dowolne komponowanie smaków według własnych preferencji i kreatywności.

Łatwa przechowywalność

Baza do lodów bardzo dobrze się przechowuje, co jest niezwykle ważne dla punktów gastronomicznych, które potrzebują produktów trwałych i stabilnych.

Nasze lody gałkowe ALASKA

Lody gałkowe ALASKA to gotowa, mleczna mieszanka do produkcji lodów gałkowych w kuwetach. Produkcja naszej bazy mlecznej oparta jest na naturalnych składnikach, które nadają naszym lodom naturalny smak i kremową strukturę.

Baza do lodów mlecznych w kuwetach idealnie nadaje się do pasteryzacji, a jej prosta instrukcja przygotowania wpisuje się w trendy nowoczesnej gastronomii. Nasza mieszanka przeznaczona jest do produkcji lodów gałkowych, które najczęściej sprzedaje się w galeriach handlowych i punktach gastronomicznych. Gotowa baza lodów mlecznych zachęca nie tylko smakiem, ale także wyjątkowym wyglądem i możliwością komponowania z przepysznymi dodatkami smakowymi. Ponadto doskonale sprawdzą się w produkcji lodów wysoko wypiętrzonych w witrynie, które zawsze kuszą wyglądem, różnorodnością smaków i mnóstwem wspaniałych dekoracji cukierniczych.

Gotowa masa lodowa

Gotową masę lodową można podawać w formie lodów gałkowych w wafelku, jak i w formie deseru lodowego w pucharku z przepysznymi owocami czy czekoladą.

Zapraszamy do współpracy!

Oferujemy wysokiej jakości bazy do lodów, które ułatwią Ci przygotowanie pysznych, kremowych deserów lodowych. Zapraszamy wszystkie punkty zajmujące się sprzedażą lodów gałkowych i deserów lodowych do ścisłej współpracy z naszą fabryką. Gwarantujemy produkt wysokiej jakości o naturalnym składzie.